Ингредиенты:
- 600 г говядины (филе)
- 200 г шампиньонов
- 2 луковицы
- 2 ст. л. муки
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 стакан сметаны
- 1 стакан говяжьего бульона
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч. л. паприки
- 1 ст. л. коньяка (по желанию)
Приготовление:
- Нарежьте говядину тонкими полосками. Посолите, поперчите и обваляйте в муке.
- Нарежьте лук и грибы мелкими кусочками.
- В большой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло. Обжарьте говядину до золотистой корочки, уберите на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте лук до мягкости, затем добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости.
- Добавьте томатную пасту и паприку, перемешайте и готовьте 2 минуты.
- Влейте говяжий бульон, доведите до кипения, затем верните говядину в сковороду.
- Уменьшите огонь, добавьте сметану и тушите 15-20 минут, пока соус не загустеет.
- При желании добавьте коньяк и готовьте еще 2 минуты.
- Подавайте с гарниром из риса, картофельного пюре или пасты.
